シャトージュン カベルネソーヴィニヨン 2019
自社畑と契約農家で栽培されたブドウから、芳醇なワインを生み出す、シャトージュン。
標高300ｍ～500ｍの甲府盆地に位置する傾斜地で、土壌は砂が多い河川沿いの畑から、粘土質の多い畑まで、バリエーション豊かな土壌で。雨が少なく、日照が多い、ワインに恵まれた環境で、丁寧なワイン作りを続けている。
カベルネ・ソーヴィニヨンならではの強い骨格で、王道な肉料理とのマリアージュが最高。
棚栽培のカベルネ・ソーヴィニヨンを樽熟成。果実味と渋みの厚みが楽しめる、ミディアムボディの赤ワイン。マリアージュは、強いタンニンに負けない、タンパク質系の油分がしっかりとある肉料理とあわせたい。
