丹波の筍とセリのサラダ

<材料(2人前)>

• せり　1束
• 丹波の筍（茹でたもの）　100g
• くるみ　大さじ１
• レモン　大さじ1
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　フルールドセル　小さじ1/2
• ピンクペッパー　適量

<下準備>

• オーブンを220度に予熱しておく
• せりは土をしっかりと洗い流し、5~6センチに切り分ける
• 筍は一口大に切り、オリーブオイル（分量外）でマリネしておく
• くるみはフライパンで軽く空炒りし、香りを出しておく
• オリーブオイル、レモン、塩を混ぜてドレッシングを作る

<作り方>

• オーブンで筍を焼き色がつくまでグリルする（220度で7~8分）
• ボールに、セリとグリルした筍を入れて、ドレッシングで和えて、器に盛る
• くるみ